菜品名称：地三鲜

所需材料：

土豆1个，青辣椒1个，茄子1个，葱1根，大蒜4瓣，姜片3片，生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，半勺白糖，淀粉1勺，水1大勺。

做菜步骤：

1.

首先我们准备一个干净的容器，把茄子，土豆，青辣椒放进去，清洗干净之后拿出来放在菜板上，先把茄子和土豆切成滚刀块，然后再把青辣椒切成小片，装在盘子里面备用。

2.

如果觉得茄子过油的时候太油腻，咱们可以在茄子上撒一点淀粉，这样可以减少咱们这个茄子的吸油量。起锅烧油，一定要多放油，为下面的过程做准备，待油温五层热的时候，把土豆放进去小火煎炸至金黄捞出来，一定要小火，防止这个土豆炸糊了。

3.