萝卜包饺子，是先绰水还是直接调馅儿？都错了，多加一步馅香味美

饺子，对于每个中国人来说都有一定的情结在里面，每逢过年过节，饺子就成为一种应时不可缺少的美食佳肴。记得我小时候，饺子必定和春节是绑定的，因为一年到头只有过年的时候，家里才会准备各种饺子馅，有羊肉萝卜的、猪肉萝卜的，还有猪肉大葱等等，每种馅儿都要备上一大盆，春节家里来亲戚，除了上桌酒菜外，那就是饺子作为主食了，基本上到年过完了，饺子馅也就吃完了。饺子也总是和“热闹”相伴，一家人围桌边聊天包饺子，说说笑笑的饺子就包好了。饺子要趁热吃才香，刚出锅的饺子热气腾腾的，大家围桌一起吃更是热闹。

老话说得好“好吃不如饺子”，饺子馅料应个人喜好不同，可以自由选择搭配，有荤有素有海鲜。当然喜欢吃饺子的人，更喜欢吃应季节的饺子馅料，如韭菜馅儿的饺子，那就要吃春天那个阶段的，味儿香；到了现在这个秋冬交替季节，白菜馅、大葱馅或者萝卜馅就是最香的，蔬菜都是刚从地里出来，水嫩新鲜，简单的一加工制作，味道都很赞的。

今天我要和大家分享我家到了这个季节，最喜欢吃的饺子馅【萝卜猪肉馅】，另外我今年在做馅儿的时候，新增加了一种其他食材，味道优胜往常。在后面的叙述中，用萝卜包饺子，是先绰水还是直接调馅儿？我做了详细的叙述。也对于调馅儿的一些关键点做了详细的叙述。

所需食材：绿皮萝卜、猪肉、韭菜、大葱、生姜、花椒、蚝油、生抽、盐、植物油。

具体步骤：

一、和面（你也可以在外面直接买一些饺子皮）

准备普通面粉，分次倒入凉水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，如果刚开始揉不光，饧面5分钟后再揉就光滑了，饺子面团不宜过硬或者过于软，要软硬适中就可以了。

二、调制馅儿料

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