炸带鱼不要再用淀粉和面粉了，只用它，酥脆香嫩，补气养血！

说到鱼，这是我们逢年过节必备的食材。鱼在我们中国有着很深的寓意，特别是小孩子，是非常喜欢吃鱼的。这道鱼的做法也是有很多种的，很多父母都把鱼炖成汤家人喝。大家都知道，鱼的营养价值是非常高的。随着现在我们生活水平不断的提高，对于美食都是非常有研究。我们一起来看看炸带鱼，不要再用淀粉和面粉了，我们只用它，酥脆香嫩，补气养血！

虽然经常吃鱼，但大家对鱼不太了解。鱼具有非常丰富的功效，不仅补脾益气和暖胃养肝，还起到补气养血和健美的作用！在炸带鱼的时候，肉刺是非常少的，不管老人和小孩子都非常适合吃的！主要因为待遇属于无磷的，处理起来非常容易，无磷带鱼属于营养价值极高，无腥味的脂肪！

鱼的营养物质是人体最容易吸收的，鱼给我们补充身体的成分是非常好的。其实炸带鱼的方法是有很多种的，经常用的就是油炸，这样做出来的带鱼口感会更佳好，储存是非常好的！通常情况下很多人在炸带鱼都是直接下油锅，不是用淀粉，就是用面粉来油炸！都不是炸带鱼最美味的方法，一起来看看大带鱼的正确做法吧。

先把食材准备齐全：鱼和生姜，食盐和料酒，胡椒粉和五香粉，蚝油和红薯淀粉！首先我们先将鱼的头部和尾部去掉。清理干净以后放到盆里，我们才把准备的食材全部放入搅拌均匀！大概腌制三十分钟左右，这样让带鱼更加入味。腌制后我们加入适量的油，然后筷子搅拌均匀.

之所以这样是为了让带鱼更好地留住水分和鲜味,然后再把带鱼放到红薯淀粉里，裹上一层红薯淀粉以后再放到锅里油炸。油温5成热时再下入带鱼，炸到呈现金黄色就可以捞出。以后大家炸带鱼不要再用淀粉和面粉了，我们只用它，那么它就是红薯淀粉，不仅粘度高，而且炸出来的带鱼口感会更加好，酥脆香嫩，补气养血！做法简单。

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来源：尘游乐趣

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