在我们中国烹饪美食的时候，需要的各种各样的食材，调味品等等也是非常的多的，而且不同的调味品，做出来的美食也是不同的，只有掌握好调味品的使用方法，做出来的美食，不仅看起来更加的好看，吃起来也会更加的好吃，而在平时的生活中，我们做菜是除了油盐，酱醋之外还有这样一种调料，也是在我们生活中会经常用到的，那就是淀粉和生粉了。

说到淀粉和生粉的话，可能有很多的人都并不是太清楚这两种到底有什么样的区别，所以在烹饪美食的时候也都没有太注意过，都是有什么用什么，但是有的时候做出来的美食却和自己实际要做的是有很大的差别的，这也是因为在使用淀粉和生粉的时候你用错了，虽然说淀粉和生粉都是“粉”，但是差别却特别的大，用对了才能做好菜。

其实淀粉也只是一个总称，在我们的生活中有很多的粉都是可以称为淀粉的，不过生粉则只是淀粉的一部分，也就是说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉，所以对于这一点一定要了解清楚了，而生粉一般指的都是马铃薯粉，又叫做土豆淀粉，而除了土豆淀粉以外，还有绿豆，淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，小麦淀粉等等很多种，接下来再跟大家聊一下，详细的区分。

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