李大哥家住北方某县城，家里有妻子女儿，再加上一对老人和他共计5口人，一家人的生活平淡又温馨。

然而，不幸却突然降临了。在上周，李大哥一家人相继出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、食欲下降等症状。特别是李大哥的妻子症状最为严重，还出现了巩膜和皮肤变黄的现象。

李大哥本想再观察两天，然而，一天中午饭后，妻子腹部剧烈疼痛起来，没过多久，竟然休克过去。李大哥连忙叫来救护车，联想到最近几天家人出现的症状，感觉到不对劲，李大哥让其余的家人也都一起来医院进行检查。

医院的检查结果显示，一家人都出现了不同程度的肝损伤情况，特别是李大哥妻子，情况最为严重，已经出现了肝脏衰竭，现正在重症监护室抢救。医生在一家人的血液中都提取到了过量的黄曲霉毒素，这种毒素通常通过食物进入人体，李大哥一家同时出现这些症状，正是集体食物中毒的特征。

医生随后通过了解李大哥一家的生活习惯后，指出事情的原因或许出在他们家中的食物油上。

一家5口急性肝损伤，妻子肝衰竭，警惕：此类食用油别再吃，尽早扔

原来，李大哥家里的亲戚种了几亩地的花生，花生成熟后，在村子里的作坊榨了几桶的花生油送给李大哥一家品尝。因为家里已经用开的油还剩很多，这些花生油就没有吃，而是先放在一边保存起来了。

最近拿出来食用时，因为保存不善，这些花生油已经出现了变质的现象，有一股刺鼻的哈喇味。妻子本打算扔掉，是家里的老人觉得扔掉可惜，说高温加热一下后，就没味了，不耽误食用。李大哥妻子就拿来做饭使用了，这才造成今天的悲剧。

食用油出现哈喇味，是因为与空气中的氧气发生反应，油脂的成分已经被破坏。多种维生素等营养成分因为氧化作用，反而转化为了对身体有害的物质，长期食用这种食用油会刺激肠胃，危害身体健康。

特别是食用油变质后，会滋生大量的黄曲霉毒素，这种毒素会对肝脏造成极大损害。长期摄入，不但会使肝脏出现损伤和衰竭，严重的诱发肝癌。

保护肝脏健康，要从生活习惯的养成做起

1、补充养肝营养元素

肝不好想要养护肝脏，可以在平日补充一些尚维麦素，能够帮助肝脏的排毒和代谢，促进肝脏功能正常的运转，从而对肝脏起到很好的养护作用。

尚维麦素能够养护肝脏，主要归功于其中的葛根、枸杞、枳椇子、黄精、菊花、决明子等养肝元素。这些元素相互协同，可深度呵护滋养肝细胞，提升肝脏功能。

研究表明，葛根能够加快肝脏排出毒素，帮助消耗肝内脂肪，减轻肝脏工作负担；枸杞可以促进机体蛋白质的合成，加快肝细胞再生，使肝脏焕发活力；菊花可以清肝火，解热毒，调节肝脏的工作环境，让肝脏的工作更高效。

此外，尚维麦素中还含有丰富的硒元素，可以提升肝脏抵抗力，抑制病毒入侵肝脏，从而有效抑制炎症发展，缓解肝部问题。

想要养护肝脏的人群或者是生活习惯不好的人，建议平日没事的时候坚持嚼2片尚维麦素，肝病或能逐步绕着走。

2、少熬夜，睡眠充足

夜晚睡眠，有利于肝脏充分养血，使肝脏血液充足，加快肝脏正常分裂和再生，进而保障肝脏各项功能得以高效运转，令肝脏远离疾病困扰。

来源：39健康网

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