图片: 方冰 | 撰稿: 营养师王斌 | 责编: 铃兰

前段时间，一条#零食吃对了有助延长寿命#的话题冲上热搜，很多人觉得找到了健康密码：只要吃对零食，就可以降低心血管疾病和癌症死亡的风险？天下还有这种好事？

▲图片来源：微博

但是，真有这么简单吗？

斌姐立刻去查阅了原文。这篇论文是哈尔滨医科大学团队发表在《BMC肿瘤杂志》上的一项关于「三餐摄入矿物质与癌症及全因死亡率的关联」的研究，该研究旨在评估不同时期的矿物质摄入与癌症和全因死亡率的关系。

共有27455名参与者，年龄在18~85岁之间，每天的饮食被整合到MyPyramid的36个主要食物组中，从而计算出早餐、午餐、晚餐和零食的矿物质摄入量，并由此分析出矿物质摄入量与癌症、心血管疾病、全因死亡的关系。这项研究结论表明，降低癌症风险和全因死亡率的钾、钙和镁的最佳摄入时间是在晚上。

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