韭菜和“它”一起炒，腰不痛了，手不麻了，还能减掉大肚腩

韭菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，其营养物质含量很丰富，并且热量很低，给身体提供营养的同时，还能 促进身体的新陈代谢，将体内的毒素和垃圾排出体外，从而达到一个减肥瘦身和延缓衰老的效果。经常吃一点韭菜还能促进神经和内分泌的功能，是很好的血管清洁剂。

现在很多人都讲究养生，喜欢将食物搭配在一起食用，韭菜也不例外，不管是炒菜还是包饺子，都会将其和其他食物一起搭配。因为只要搭配得当，效果会翻倍，而且还更加的营养。但是搭配的时候大家一定要注意，尽量避免搭配误区，以免导致中毒。今天就给大家介绍一道美食，韭菜和“它”一起炒，腰腿不痛了，手也不麻了，还能减掉大肚腩，它就是平菇。

平菇是一种菌类，营养成分绝不输香菇。平菇中含有很多蛋白质和纤维素，以及人体必不可少的一些矿物质，经常吃一点好处很多，是一种很好的养生菌类，还能促进铁元素的吸收，能很好地预防缺铁性贫血。平菇和韭菜一起炒，效果翻倍，不仅预防贫血、延缓衰老，还有减肥瘦身的功效，对腰脚疼痛，手麻脚麻都有很好的预防作用。下面我们就一起来看看韭菜炒平菇的做法吧。

食材准备：韭菜、平菇、鸡蛋、大蒜，以及家庭必备的一些调味料。

具体步骤：1、将韭菜和平菇都清洗干净，韭菜切段，平菇去掉老根，手撕成小块，大蒜切末，鸡蛋打散备用；2、锅中烧水，水开后下入平菇焯水，焯熟后过凉水再将其拧干水分备用；3、锅中烧油，下入鸡蛋，等鸡蛋煎制定型后，再将其炒散，然后盛出备用；4、锅中再倒油，将大蒜末放进去煸香，再将平菇倒进去炒熟，加适量蚝油翻炒均匀，随后将韭菜和鸡蛋倒进去快速翻炒，最后加点食盐调味即可出锅。

这样一道营养健康的韭菜炒平菇就做好了，是不是很简单，大家担心买回来的韭菜有农药残留的，可以先在韭菜中加入适量小苏打，用清水浸泡一下，然后再用食盐水浸泡一下，再清洗干净，这样就能去除韭菜中残留的农药成分了；而且平菇一定要事先烫熟，因为生的平菇中含有草酸，对身体健康有影响；另外韭菜的禁忌大家要掌握清楚，肠胃功能不好的不建议吃。你学会了吗？

来源：麻辣诱惑小厨房

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