要知道孜然和羊肉十分般配，能够充分地提升羊肉的香味，所以说孜然很关键，除了放入孜然外，我们还倒入两勺生抽，一勺老抽，再倒入一勺蚝油均匀翻炒，让所有的调味料都融入到羊排中。

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大概三分钟左右向锅中注入清水，清水要多一些，要没过羊肉，如果家里有炖肉料可以放入一包炖肉料，没有的话就放入一些咸盐调味，小火炖煮40分钟。

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时间到了之后，我们起锅，锅中再放入一些白萝卜，继续炖煮10分钟，这个时候就可以尝一尝味道了，如果不够咸再放入一些咸盐，但是小编建议您少放咸盐，这样能够保证羊肉的鲜香味，出锅的时候再撒入一些香菜，美味就制作完成了。

温馨小贴士按照老话来讲，羊肉最好不要放入大料来烹饪，否则大料的气味就会把羊肉的香味压制住。老抽尽量少放一些，会让颜色变深，影响羊汤的色相。后期加入清水的时候，最好放入热水，能够让肉质更加鲜嫩。