日本是一个岛国，所以海产品丰富，日本人也非常钟爱于各种鱼虾贝类的海产品，这里我们统称为“白肉”，而对比我国的饮食习惯，我们更爱吃“红肉”，比如猪肉，牛羊肉等等，红肉的烹饪方式一般都需要高温，比如爆炒，煎炸等，高温的烹饪过程会产生有害物质，而白肉则以尝鲜为主，一般会选用简单的蒸煮烹饪方式，同时白肉中的深海鱼肉富含不饱和脂肪酸，常吃可以增强身体的免疫力，所以建议大家平时不妨多吃些白肉少吃红肉。

02、吃得鲜（烹饪简单）

高端的料理往往采用最简单的烹饪方式，而日本料理的烹饪方式大多都是蒸煮或直接生食，调味也极其简单，少油少盐少调味品，原则就是尽量让食材保留原本的味道。没有高温爆炒，煎炸烤等一系列的操作，食物中的营养被最大程度的保留下来，所以吃起来也会更健康。

03、吃得少（饭吃八分饱）