家常香辣花甲，鲜味十足，10分钟就上桌，好吃到舔手指

靠山吃山，靠海吃海，我从小就在海边长大，所以对海鲜情有独钟，在我们这个滨海城市，吃海鲜是很容易的事情，在我们当地花甲被称之为蚬子，如果你们来我们当地旅游，也有一道特色美食蚬子面一定要尝一下，鲜美到无法形容。

花甲不仅味道鲜美，营养也比较丰富，花甲中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持身体免疫机能最重要的营养元素，为构成血球蛋白和抗体的主要成分。花甲的肉质无比鲜美，在民间有“天下第一鲜”“百味之冠”的美称，江苏地区还有一句民间谚语，”吃了花甲肉，百味都失灵。“

在超市里购买的花甲一般都比较干净，回家后不需要浸泡太长时间，在淡盐水中长期浸泡反而会导致胶质的流失，肉质变差。将花甲浸泡20-30分钟，吐干净泥沙再用清水反复冲洗几次就可以了。

花甲可以煮，可以蒸，也可以炒，今天教大家做一道非常简单快手的香辣花甲。香辣过瘾，先为师走10分钟就上桌，家人都抢着吃，好吃到舔手指了，下面就来看看具体的做法。