降低胰岛素分泌，减少热量产生及脂肪形成。

低GI食物的消化吸收较慢，血糖比较平稳。

餐后的精神状态更好，学习工作状态更专注。很多朋友饭餐后常会觉得昏昏欲睡，是因为食物的GI太高，导致体内血糖飙高，让大脑觉得疲倦。

低GI饮食与有氧运动相结合可以增加超重肥胖者脂肪的代谢。

有更长时间的饱腹感，避免暴饮暴食，有利于控制体重。

广医三院临床营养科何智映医生介绍，低GI饮食特别适合糖尿病患者、糖代谢紊乱人群、孕妇、肥胖人群和高血脂人群。

低GI食物有哪些？下面分享一份低GI食物分类表，给大家参考：

低GI饮食的三大误区低GI饮食好处多多，这让不少注重饮食健康的朋友开始过于关注食物的GI值，盲目相信低GI食物能减肥，甚至只吃低GI的食物。广医三院临床营养科何智映主治医师对三个低GI饮食的常见误区进行解答。

Q

一、同一食材的GI值是固定的吗？食物的GI不会一直不变的，同一种食材，会因为成熟度和烹饪加工方式不同，GI值也会变化。

快速简便判断出烹调处理引起食物GI值变化的窍门，是看食物的软硬程度和咀嚼的难易程度。同样的食材，加工得越细、煮得质地越软烂、越易咀嚼，则消化得越快，GI值越高。以米饭举例，整粒米饭血糖反应最低，煮成粥，粥煮的越烂，越糊，吃进去，血糖上升得越快。

因此，无论是自己制作烹调食物，还是选购食品，我们除了关注食物的GI值外，还应该尽量选择完整的食物。同时，在烹饪时注意不要加工得过细，烹调至可咀嚼的程度即可。例如能完整吃水果，就不需要打果汁，可以吃整个土豆或土豆块，就不要吃土豆泥。

Q

二、吃低GI食物一定能减肥？摄取低GI食物的减重概念，是尽量食用使血糖上升速度缓慢的食物，避免过多能量储存成脂肪，继而避免发胖。但是，何智映提醒大家，低GI≠低热量！