10、半个小时之后打开锅盖，在开大火，将锅中的汤汁收干出锅前，撒上葱花，装点一下这道美味的香辣蒜香鸡爪就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、烹饪时调味料的用量都可以根据自己的口味和喜好来适当添加，如果很喜欢吃辣的朋友们可以多放一点辣椒，没有啤酒的话也可以直接加温水，再加两勺料酒炖煮就可以了，不过最好是加入啤酒味道更好一些。

2、鸡爪处理干净之后要提前焯水，焯水时要冷水下锅，然后加入葱，姜，料酒，这样能够起到一个去腥的作用，做好的鸡爪就不会有腥味。

来源：厨座