5、加入一勺原酿酱油，再次搅匀，酱油最好不要选择颜色太重的，不然做好的蛋羹颜色太重了就影响品相了。

6、搅拌好的蛋液表面会有很多小气泡，大家要将蛋液过筛，然后倒入盘子中。

7、再将海参还有虾仁切碎一点之后也放入盘中。