菜名：【香炸咸带鱼】

——所需食材——

带鱼，生姜，白酒，盐。

【制作步骤】：

1、先把买回来新鲜的带鱼清洗干净以后，把带鱼的肠肚都去掉，去掉带鱼的头尾，切成大小跟自己喜欢差不多的小段，现在市场上也有很多卖那种成段的，大家也可以直接买回来使用。

2、待遇处理好了以后清洗干净放在小碗里面，然后把生姜还有适量的盐都放进去搅拌均匀，在每一块带鱼上面都涂抹上盐，腌制大约两个小时左右。