步骤3：青椒和红椒都洗干净，两者都刮掉籽切成小块，黑木耳用温水都泡软，一定要去掉根蒂，如果时间允许，可以用热水和小苏打焯水，能够起到木耳的脏东西，沥干水分备用。

步骤4：一些小葱切成段，蒜和姜都分别切好，准备一个空碗，分别加上生抽，捞出，蚝油和水搅拌均匀，准备一些配菜，开始烹饪这道五花肉木耳烧豆皮吧。