——所需食物——

水豆腐350克，鲫鱼1条，大葱2根，小葱1段，生姜片5片，冷水适当，蒜头3瓣，盐小量，黑胡椒粉小量。

【制做流程】：

先将一会要运用的原材料都做好准备，新鮮的鲫鱼让店家帮助解决好啦，取下内脏器官，那样大家买回去之后立即用冷水简易的清理一下鲜血就可以了。

2、调料准备好，小葱切割成段，姜片切为小块，蒜头切一片，大葱取叶片剁碎，预留。

3、盐卤豆腐，切割成尺寸相似的豆腐片，不必过薄也不必太厚了。好像我下面图片那样的水平就可以了。

4、鲫鱼用厨房用纸擦洗整洁水份，用刀正反面打上刀花，一面3刀就可以。