岩屿设计 岩屿设计体验式商业空间设计

美食街区要和集市配合

现在大众对商业的追求已经追求美食购物，他同时还需要具备多重功能，比如社交，艺术场景等，而伴随着这他们的发展，这种潮流也开始风靡开来。

美食市集的演变

美食市集是传统集市发展变化而来的，以前的集市最开始是自发的在人流聚集集中的中心所发展起来的，他不仅带着交易也通常还附带娱乐活动和文化活动。所以市集一般是配合着文创和美食出现的，其他的功能只是次要出现的。

美食和市集的结合所发展的前景，和固定的餐饮而言灵活度高，自由度也高，所能带动和孵化的项目和文化也就越多

商场他是有固有服务和保障属性的，而市集他带有更多的文化属性，是有土生土长的东西，他比商场上有更多的文化认同，我们发展了70多年，从一片荒凉的土地，到如今的高楼林立，大多数人都是经历过市集的，具有一定的情节，他带着那些传统的美食和文化。

美食街区的功能在不断发展

虽然有情节，凡是美食市集的发展也是需要不断地变化的，商场可以加入市集，带入文创元素，美食市集也同样需要这变化，他也在原有的美食的功能上加上了更多提炼精简带有一定主题的艺术展览，和多元化的功能，从注重美食，到丰富了他的功能扩大了购物范围，社交休闲，艺术，夜经济，文创是随着时代发展不断补充的。

美食街区灰越来越盛行

引用中国商业研究院发布的《2020上海集市发展白皮书》中提到，当下的集市有主题性、时效性、稀缺性、体验性、灵活性和社群性的特点，内容多聚焦于美食、文创、零售和娱乐

餐饮集市、娱乐之间的联系也越来越紧密，餐饮集市与娱乐两者之间也是互不可缺的。餐饮集市也就是我们现在常说的美食街，现在的美食街为了增加体验性，加入了许多的娱乐业态像是小酒馆，酒吧，ktv和一些小的零售还有体验类的商业，加上现在注重对美食街场景的策划，美食街也越来越盛行。

来源：搜狐

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