在生产性低下的古代社会，恐怕只有君主和贵族才能用复杂的调味料享受到很多高级食材和食品。但是，吃着世界各地的食物，需要的人如果不能从盐中分离出来，就不能吃盐的人就停了下来。某种程度上，这是社会的生命血。

因此，汉代以来，中国将盐和铁资源恢复到正式阵营，不允许贩卖民间人士。结果，如果盐商垄断了盐资源，他们就会成为本质上的社会控制器。天皇自己也必须每天吃盐。盐在世界其他地区也发挥着重要作用。

人们为什么需要盐？

将人类和其他动物区别开来的特征之一是，为了吃烹饪后烹饪出来的食物开始使用火。烹饪出来的食物有利于消化和吸收，而且大大改善了人们的整体生命，还可以从食物中去除细菌和病毒。但是，烹饪的食物也会带来一些问题。因此，人们需要补充烹饪出来的食物，而各种调味料对这个功能也有帮助。

带来咸味的盐特别是没有盐是活不下去的。细心的人会发现，我们的代谢需要加入钠和钾离子，所以几乎所有的体液都有咸味。这些物质味道很咸。

盐在进入人体后，由分解成我们血液和组织流体的氯化钠构成。但是，盐不会停留在我们身体的所有时间。人们在出汗和排泄时会排泄盐，所以需要在时间内补充。激烈运动之后，我们不仅需要水，还需要盐。因此，专家建议此时饮用一些轻微的盐水。

当然，不能吃更多的盐。至少喉咙很渴，但是最坏的情况是，盐在体内积蓄，无法代谢。最后，身体有各种各样的问题。现代社会调味料不足，我们应该注意每天的饮食中是否摄取盐分。

为什么动物需要吃盐？

显然，和人类不同，动物不会从所有种类的天然资源中制盐，但可以吃到所有种类的天然食物。动物不需要盐吗？

这的确是不可能的，尤其是哺乳类动物，它与我们的身体构造相似，还需要钾和钠离子来参与代谢。事实上，动物并不是特别喜欢吃盐，但他们可以在生存和狩猎之间得到足够的盐分。动物的食物构造是不同的，而且他们得到盐的方法和其他生物的种类完全不同。

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