澎湃好物 | 火了100年,这潮汕美食弹牙爽口,鲜到像在海里浪
2021-12-29 10:25 来源: 人民资讯
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你见过 这么弹的鱼丸嘛?

印象中,只有潮汕“名小吃”牛肉丸,才能 像乒乓球一样Q弹带劲。
没想到会吃的本地人告诉我, 在潮汕,鱼丸才是一绝。尤其是 汕头的 达濠鱼丸 ,细嫩紧致,还有大海鲜味, 这样一比, 连牛肉丸都输了!

据闻潮汕名士张贡爷吃过之后,留下对联赞叹: “得味一尝三拍掌,闻香十步九回头“。
本地人离乡,心心念念让妈妈 寄鱼丸过来,好在异地吃上记忆中的家乡味道。
而 外地人,不惜 跑上数百公里去潮汕,亲自到门店排队,为的就是刚出锅那一口 鱼丸的鲜、软、弹。

你可能会说,市场、超市都有卖鱼丸,至于这么夸张嘛?