【优点】

1.食物里的滋补品

山药性质平和，营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、镁、钾、锌等，被人们誉为营养滋补品，素有“天然人参”的美称。

2.补脾养胃消化好

山药中富含淀粉酶及多酚氧化酶等物质，补脾养胃好消化，吃得健康又舒服。

3.缓解肌肤干燥

山药中含有一种叫尿囊素的物质，具有软化角质、修复上皮组织、促进皮肤创面愈合以及生肌的功效。秋冬皮肤干裂瘙痒的朋友可别挠，多吃点山药。

4.控脂护血管

山药的抗性淀粉可以帮助控制血脂，所含的黏蛋白能减少脂肪在心血管上沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。

5.润肺止咳更舒服

山药含有润滑、滋润的成分，能有效润肺、养肺止咳嗽

【适宜人群】

● 心脑血管病患者

● 脾胃虚弱者

● 糖尿病患者

●肺虚咳嗽者

● 想要减肥者

【这样搭配更营养】

● 扁豆、莲子、红枣、玉米

这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、润肌肤的作用。

● 鸭肉、银耳

鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。

● 核桃

山药与核桃一起吃有补中益气、健脑益智的作用。

【挑选】

分量较重、须毛多、横切面呈雪白色的山药最好。

来源：北青网

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