年底了，聚餐、团建之类的活动比较多。想必不少人会发现，现在很多餐厅、饭店等，都准备了一种名为玄米茶的茶饮给人饮用。

这不，前两天，就有读者在后台提问：餐厅里的玄米茶，是用什么泡的？它对身体有啥好处吗？

今天，小编就来聊聊它~

玄米听着“玄乎”，其实就是糙米

玄米，其实就是我们说的糙米，属于一种粗粮。

把稻米最外面的一层谷壳碾磨掉以后，所剩下的米，就是糙米。

一粒完整的糙米包括四个部分：谷皮（糠）、糊粉层、谷胚（胚芽）和胚乳。其中，谷胚是营养精华所在，营养价值特别高。

而把糙米去皮和精磨后，只剩下胚乳，即成为了我们常吃的精白米。

这样一比，显然糙米的营养价值比精白米高得多，具体来说：

首先，糙米所含的维生素、矿物质、膳食纤维比精米更高，譬如B族维生素及镁、钾等矿物质等。

这是因为，以上营养素多集中分布在谷皮、糊粉层和谷胚中，胚乳中含量极少。

数据显示，精白米中的维生素与矿物质含量，大约只有糙米的30%。也就是说，七成营养素被白白地“磨”掉了。

而这些营养素，对于控制体重、改善睡眠、调节精神压力、降低胆固醇、减少心脏病发作和中风的概率，均有一定的作用。

其次，糙米的米糠层含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

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