- 苕面窝 -

来武汉过早，可以让你的早餐一个月都不重样，热干面、豆皮、糊汤粉、牛肉面、锅贴、汽水包……已经被说了无数次。可在这些盘点里，偏偏落下了非常有特色又经典的苕面窝。

苕面窝也称为红薯面窝。用红心薯和面粉调和在一起，过油炸出来，色泽金黄香喷喷，一定要趁热吃，那才叫外焦内软，香甜可口。

不过，现在很少见早餐店有做苕面窝的，有时候碰到了也不好吃，很怀念小时候随处可见做苕面窝的时光。

- 泡菜苕粉肉丝 -

红薯也不止一种形态，还可蜕变成透亮的粉丝。配上酸爽的泡菜丝，加上干辣椒，与肉丝一起煸炒，汇成颇受湖北人喜爱的泡菜苕粉肉丝。

它是先从大排档流行起来，后一经推出，马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜。

- 泡蛋苕粉 -

武汉的小吃有不少，但令许多吃货念念不忘的，甚至是下雨天也要打伞排队吃的，还要是那碗看似平常的泡蛋苕粉。

吸饱汤汁的苕粉爽滑可口，搭配独家配菜干煸藕丝，再佐以一个炸至金黄的卤香味虎皮鸡蛋，蘸点汤汁吃蛋，让人嗦粉都能嗦出一种人生圆满的错觉。