菜名：【肉骨头油豆腐汤】

主要食材：肉骨头1斤，鸭血2块钱，油豆腐3块钱，白菜叶3张。

调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜4片，料酒2勺，胡椒粉少许。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步肉骨头洗净腌制好。先把买回家的肉骨头浸泡一下，洗去里面的血水，控干水分，加入2勺食盐，少许胡椒粉去腥，然后静置一会入味。

第二步准备工作。接着，把白菜洗净切好备用，再把油豆腐叶冲洗干净备用，葱姜洗净切好备用，鸭血用清水浸泡好。