第七步出锅。汤圆下锅后，盖上盖子，煮开后点2次清水，等汤圆全部浮起，体积明显变大，就可以关火了，焖一会再出锅。用电饭煲煮出来汤圆特别软糯，比燃气灶上大火烧煮得好吃多了。

第八步成品图。明日冬至，汤圆别再出去买了，自己在家做，软糯清香促消化，还降压。

----《温馨小提示》----

1总结一下汤圆不破皮不开裂一口爆汁的关键，调馅时加入葱姜水，也可以加入高汤，这样才能汁水丰富，一口爆汁。

2做汤圆前，糯米粉揉好后，一定要醒一会儿，这样就不会开裂。煮汤圆时，加入少许食盐，汤圆不会粘连，也就不会破皮。

3煮汤圆要用电饭煲煮，电饭煲的文火比用燃气灶上的急火煮出来好吃得多，软糯又细腻，不信大家可以试试。