菜名：【西兰花炒肉片】

主要食材：西兰花半颗，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉少许。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步猪肉切片腌制。先把猪肉冲洗干净，稍稍控干水分后，先切条，再切成薄薄的片状，放入碗中，加入食盐半勺，淀粉少许，抓拌均匀，腌制片刻入味。

第二步清洗西兰花。西兰花用剪刀一朵朵剪下来，然后放入盘中，加入清水和食盐，浸泡一会，再冲洗干净，葱姜也洗净切好备用。