菜名：【照烧红薯块】

主要食材：红薯2个，青红椒各1个，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，照烧汁1勺，蚝油1勺，淀粉少许。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：第一步猪肉切片腌制。3两猪肉冲洗干净，切成薄片，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀后，腌制一会入味。

第二步红薯、青红椒切片。两个红薯，清洗干净，刨去外皮，切去头尾，再切成片状，放入碗中备用。2个青红椒也洗净，去蒂去籽，切片一起放入碗中备用。红薯片不要切得太薄，半厘米左右即可。葱姜也洗净切好备用。