第三步炒肉片。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后倒入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。

第四步加入红薯和青红椒。接着，把切好块的红薯和青红椒也一起加进来，翻炒均匀，然后加入生抽2勺，老抽少许，照烧汁1勺，食盐1勺翻炒均匀，再加入半碗清水，大火烧开。