入冬以来，气温明显下降，早上和晚上的时候，更是寒意甚浓了，我们在饮食上，要多吃一些能补充热量的食物，来储备能量，以备将来抵御严寒的侵袭。传统的补冬方法就是多吃肉类，肉类中也分很多种，常见的就是鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等肉类，它们的营养都非常全面，含有丰富的蛋白质，这些蛋白质最接近人体，也最容易被吸收。我们这里市场上可供选择的肉食品种不多，一般就是鸡、鸭、鹅、猪四大类。初冬季节，我最喜欢买散养鸡来滋补，它的价格稍稍贵一点，但是我去买朋友只收我12元一斤。

朋友家是养鱼的，他家的鸡就养在鱼塘边，满地乱跑，吃的是小鱼小虾，和一些虫子、青草之类，所以看上去特别有活力。上次我也在他家买了一只散养鸡，12一斤被网友吐槽，今天我特意问清楚了，平时他家的鸡卖28一斤的，但是我去买，他只收我12一斤，我丢下200块钱就走，他硬是追上来还了我100元，说不收这100元就不是他朋友，实在没办法我只好收下。鸡肉除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素一簇，还是磷、铁、铜、锌的良好来源，冬季是流感高发期，吃些鸡肉可缓解感冒的症状，提高人体的免疫力，起到强身健体的作用。

我家买了鸡就是老规矩吃法，鸡头鸡脚鸡翅等剁下先吃掉，一半鸡骨架留着煲汤，一半腌制起来过几天再吃，今天我把鸡头鸡脚鸡翅和豆腐干一起红烧一锅，鲜美又滋补，分享给大家。