菜名：【鸡肉炖豆腐干】

主要食材：鸡头鸡爪鸡翅大概1斤左右，豆腐干4块。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，蚝油1勺。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步切块腌制。先把鸡杀好，里里外外都处理干净，然后把鸡头鸡爪和鸡翅都斩成块，放入碗中，加入1勺食盐，2勺料酒，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，抓拌均匀，腌制半小时以上。

第二步豆腐干切块准备好。把豆腐干也冲洗一下，切成你喜欢的样子，放入盘中备用。香葱、老姜也切好备用。