很多人对干菜不感冒，说现在一年四季有新鲜蔬菜，为什么还要晒干菜呢？其实，对于我们这一代人来说，总觉得反季节蔬菜没有天然生长的蔬菜来得好，把吃不完的蔬菜做成菜干，可以长时间保存而不变质，而且干菜的独特风味和口感，是任何一种新鲜蔬菜都无法比拟的，现在虽然条件好了，但干菜依然是不少人的最爱。趁现在这5种蔬菜便宜又新鲜，赶紧多囤点晒成干菜，放到冬天炒菜或者炖肉吃，别有一番风味。干菜晒起来非常简单，喜欢的朋友们跟着我一起操作吧！

1豆角干。

豆角干是我们每年必晒的，晒干的豆角，无论是炒着吃还是炖着吃，都很鲜美，不会像新鲜的豆角一样发黄煮烂，把它做成馅料，包饺子或者包子也很棒。晒豆角操作起来很简单，只要把豆角洗净，放锅中焯水1分钟，捞出控干水分后，挂在通风处晒干即可。晒干的豆角炒肉丝真的非常好吃，清香嫩滑，比新鲜的好吃多了。

推荐菜品：干豆角炒肉丝。