所需食材：干豆角，猪肉，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，干辣椒。

操作步骤：1干豆角隔夜浸泡好，切断备用。猪肉切丝加入调料腌制一会儿。

2起锅烧油，放入肉丝翻炒，炒匀后加入干豆角一起翻炒，最好加入调料，大火烧开，即可出锅。

2苦瓜干。

秋天，市场上的苦瓜最多了，虽然有点苦味，但是营养特别好，而且价格特别的便宜，我家每年都要晒，用来炖肉泡茶都很不错。制作方法比豆角还简单，只要把新鲜的苦瓜洗干净控干水分，然后切成1厘米左右的厚片，放在太阳下晾晒，天气好的话，二三天多就可以了，记得每天给它翻个面，让苦瓜片均匀干透，防止发霉。晒干的苦瓜干炖排骨可好吃了，一起来看看怎么操作吧。

推荐菜品：苦瓜干炖排骨。