所需食材：苦瓜干，排骨，黄豆，蜜枣，食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1排骨洗净，放入锅中，加入清水和调料大火烧开，撇去浮沫，再加入其他食材，转小火焖煮。

2煮至所有食材软烂，即可出锅，美味即成别看苦瓜苦，但是它的苦味是不会影响其他菜肴的，所以汤汁很是鲜美。

3茄子干。

这个季节的茄子，已经是第二批生长出来的了，但依然鲜嫩，营养丰富，价格却非常便宜，用来晒干再合适不过。茄子干制作起来和苦瓜干一样，也很简单，只要洗净，切条，放在太阳下晒干即可，晒干的茄子无论是清炒还是炖肉都入味好吃。

推荐菜品：茄干红烧肉。