出门打拼的家人们都要回家了，一家人聚在一起有说有笑，好温馨呀。家人们难得回家团聚，最少不了的，就是一顿丰盛的团圆饭，每年我都只要准备好吃就可以了，今年我转换角色了，变成了掌勺的大厨，这几天都在学做蒸菜，感觉蒸菜既简单又省事，还营养不上火，又特别鲜美。今天分享8道蒸菜，想在家人面前露一手的赶紧收藏好哦，学会了家人都夸你像大厨了。

蒸菜一，梅干菜扣肉。

所需食材：走油肉，梅干菜，食盐，食用油，香葱，料酒，老姜，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖。

操作步骤：1梅干菜泡发切碎放入碗中备用。准备一个大碗，加入调料用少许清水稀释，然后把买回家的走油肉放入调料中腌制上色。

2把腌制好的走油肉切成片状，不要弄乱，整齐地摆放在碗底，上面铺上梅干菜，再淋上腌制走油肉的料汁，上锅蒸熟。

3蒸熟后出锅，上面扣上一个盘子，倒扣出模，美味即成。

蒸菜二，孔雀开屏鱼。

所需食材：鲳鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，青红椒。