第四步炒鸡心。接着，锅中再加入1勺食用油，油热后倒入鸡心翻炒，炒匀后，加入葱花、姜片和料酒爆香，接着再加入1勺食盐调味。

第五步加入茭白青椒。接着，加入少许清水，大火烧开，然后再加入炒好的茭白和青椒，大火烧开，就可以了。因为鸡心也焯水过，茭白和青椒也炒过，所以不需要再长时间烧煮了。