第五步调味。半个小时后，五花肉已经软烂，这时候，加入1勺食盐调味，煮开后，再加入2勺白糖，打开盖子收汁。

第六步出锅。收至汤汁不多时，将火关掉，即可出锅了。这样做出来的五花肉，不油不腻，不干不柴，真的太香了。