9、煮好的猪肝捞出来，放凉之后切成薄片摆入盘中，吃的时候配着蘸料吃。

【烹饪小贴士】：

1、猪肝是猪身上的代谢器官，所以大家在处理的时候一定要将猪肝彻底清洗干净，现在冷水澡浸泡中途需要多换几次水，直到抽干，完全浸泡没有血色即可。

2、焯水的时候也需要冷水下灌了，慢慢将水加热，这样你能把猪肝里面的血水和杂质焯出来，这样猪肝的毒素也会超掉一部分，而且猪肝也没有那么腥。