有了孩子之后，生活的全部节奏都围绕着孩子转，尤其是孩子的饮食问题，我家孩子特别喜欢吃五香猪肝，但是外面卖得不敢买给她吃，所以还是决定自己做，自己做得得干净又好吃，最主要的是做法超级简单，而且自己制作成本非常低，外面的五香猪肝一块儿就要好几十，自己买来新鲜的猪肝制作能节省一大半的费用。

猪肝的维生素A含量特别高，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品，所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病，所以一般传统上讲，吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的。

猪肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的，肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的，因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。

今天就来教大家，这道自制五香猪肝是我们家老人孩子都爱吃的一道卤味，快来看一下具体的做法吧。

【菜品】：五香猪肝

【烹饪食材】：猪肝一斤，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，盐一勺，大蒜两瓣，生姜一小块，一勺八角，一个香叶，两片红辣椒，一个芝麻油少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，一斤猪肝和全部的配料。

2、猪肝是猪身上的主要代谢器官，会有一些毒素残留，所以大家在处理猪肝的时候一定要仔细一点，将猪肝放入清水中冲洗干净，然后再放入冷水中浸泡，中途多换几次水，直到猪肝颜色发白，水变清澈为止。