4、锅中添加适量的水烧开，然后加入少许的盐，将洗好的豆角放入水中焯水5分钟，加入盐的目的是为了保证豆角的颜色更加翠绿，豆角一定要焯熟，不熟的豆角是有轻微的毒性的，大家在做的时候一定要注意。

5、焯好的豆角捞出来沥干水分，放了大半中，然后放入切好的生姜末，大蒜末和小米椒圈。