鸡蛋磕入碗中然后用筷子划散，划散的时候往鸡蛋里少放一点清水，这样炒出来的鸡蛋口感会嫩一些。

步骤4

锅中放入适量的花生油，等到看到锅中微微冒烟，手掌放到锅上能感觉到灼热感，就可以下入打好的鸡蛋了。

步骤5