然后我们来做一下准备工作，来调一个调味汁，小碗里放一勺蚝油、一勺香醋、2勺生抽和适量糖混合均匀，料汁调好了放到一边备用，把小油菜和小葱还有小米辣用水洗净沥干表面水分，小葱用刀切成碎末，在切的过程中要把葱的葱白和葱叶分开，然后把小米辣切成圈备用，这里不喜欢吃辣的也可以不放小米辣。

步骤3

我们把鸡蛋煎一下，为了让鸡蛋煎出来更好看更完整，建议用不粘锅或者电饼铛来煎，煎的时候鸡蛋可以不放盐，因为焖面的时候会放料汁，料汁里面是有咸味的如果煎鸡蛋的时候放盐可能会咸哦！

步骤4