红薯粉我们在做肥肠之前就可以泡上了，最好能够提前两个小时将浸泡，泡的时间久一点可以缩短我们煮的时间，红薯粉如果泡的时间过于短我们煮出来的红薯粉可能会夹生，所以红薯粉最少也需要浸泡一个小时以上，大家如果比较着急的话可以用温水来泡，可以加速软化。

步骤9

准备一个小碗，碗里放入适量的辣椒油，吃不了辣可以少放一点，加入半勺陈醋、两勺生抽、一小块猪油和适量的白糖，最后加入我们切好的芹菜末和葱末。

步骤10

锅中烧水水开之后下入豆芽汆水，豆芽烫熟之后捞出放入碗中。

步骤11

往碗中加入适量的开水，把调料和开水搅拌均匀。

步骤12

锅中烧水，水开之后下入红薯粉，大火煮上一分钟左右。

步骤13

把煮好的红薯粉盛到碗中，再放上我们煮好的肥肠撒上适量的葱花就可以吃了！天气很冷，但是肥肠粉很热！