本文转自：北京青年报

近日，湖北武汉一家企业生产的蔬菜盆栽引发关注。上海青、小白菜、茄子、番茄等蔬菜被养在盆栽里，便宜的四五块钱，贵的四五十块钱，好看又好吃，至少保鲜15天。公司负责人对北京青年报记者介绍，目前基地已经有30多个种类的蔬菜，叶菜、果菜、爬藤类的都有，年轻夫妇成为最主要的购买群体。

近日，在短视频平台上，武汉一家企业生产的蔬菜盆栽引发关注。在生产基地里，白菜、生菜、番茄、辣椒等蔬菜一颗颗都被栽在了花盆里，像绿植盆栽一样好看，搬回家定时浇水，还能保鲜15天。网友评价蔬菜盆栽好看又好吃，很有创意。

3月6日，该企业的负责人50岁的宋常明向北京青年报记者介绍，该企业培育这种小盆的蔬菜盆栽实际上只有2年的时间。不过目前已经有30多个种类，常见的叶菜类、果菜类、爬藤类的蔬菜都有，他们还引进了一些国外的可生食的品种。只要浇浇水，蔬菜一般能保鲜15天，极限可以保鲜2、3个月。而且企业将智能技术引入到产品上。通过手机应用就可以实现一键浇水。

宋常明介绍，培育盆栽蔬菜其实初衷就是为了让家庭能吃上新鲜蔬菜。“我们平常买回来的蔬菜，经过2、3天的冷链物流，到冰箱再放几天就会老化、丢失营养和腐烂，但如果蔬菜就在自己的家里，现吃现摘才是最新鲜，蔬菜直接从土里到餐桌上。即使因为疫情被封在家里，也能有新鲜的蔬菜吃。”

宋常明介绍，培育盆栽蔬菜看似简单，其实门槛比较高，尤其是营养土的配置。“育苗可能很多人都会，但是盆里的土不好配。比如用花土不透气，用田地土营养不够，我们配出来这个土好了好几年的时间。这也依托我们原来就是做阳台蔬菜有机肥、营养土的。”宋常明说，蔬菜都在基地培育，从土地上长好再移植到小盆里，需要大量的人工参与，蔬菜的生长周期长，蔬菜所需要的营养成分也比较多。蔬菜长好了就得卖，量多了不行，量少了也不行，生产的节奏得控制好。目前当地市场上做盆栽蔬菜的企业只有他们一家。

宋常明介绍，受物流影响，目前盆栽蔬菜主要在当地配送，以社区推广的形式为主。目前年轻夫妇是主要的购买群体，家里有小孩的老年人也是主要购买人群。

（北京青年报记者 匡小颖）

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