2.盆里加入一碗面粉，用调好的和面料进行和面，和面料要少量多次地加，这样和成的面团才更有弹性，把面粉搅拌成絮状的时候，将面团揉至表面光滑，再错成长条，揪成一个个大小均匀的面剂子。

3.给空盘刷一层薄油，这样可以防止面剂子粘住盘子，把揪好的面剂子抟成表面光滑的小球，在小球表面刷一层薄油，盖上保鲜膜醒面至两倍大。