菜品：干煸菜花

配料：花菜，水发木耳，培根或火腿，植物油，盐，生抽，大蒜

烹饪步骤：

1、花菜可以买稀松一点的那种，这种花菜更容易冲洗干净。买回来的花菜掰成小朵，简单冲洗之后放在盐水里面浸泡一会，这样可以去除花菜里面的杂质和虫子，能将花菜清洗的更加干净。

2、浸泡后的花菜捞出来冲洗干净，接着是焯水。锅里多倒入一些水，水煮开之后将花菜放进去焯水，大概十几秒就可以捞出来了，焯水后的花菜更容易炒熟。捞出来也是用冷水冲洗一下，这样不仅能保证花菜的颜色新鲜，吃起来的口感也会更加脆。