2、将半只鹅切成大块备用，将葱切成葱段，姜切成姜片。

3、锅中倒入适量的冷水，将鹅肉倒入锅中煮一下，大火将水煮开，鹅肉变色即可。

4、将煮制好的鹅肉块捞出来沥干水分备用。