8.稍微煮一会，就可以将肉末放进去了。肉末比较碎，在水淀粉的作用下会粘连成一个整体，要快速用铲子将其分开，避免形成大块肉。

9.用铲子轻轻翻拌，始终用中火煮，等锅里的汤汁变得浓稠的时候就可以将其盛出上锅享用。

【烹饪贴士】

1.这道菜整体的味道就很鲜，全程只添加了食用盐来调味，即使不用味精也很鲜美。

2.豆腐很容易搅碎，在搅拌的时候动作一定要轻。

3.肉末在高温的作用下很快就会成型，所以一定要快速将其分散开来。

4.西红柿的表皮会影响整体的口感，建议用沸腾的水将其表面烫一下，去掉表皮，或者在煮的时候用筷子捞出。