3、处理干净的小黄鱼，用淀粉包裹上放在盘子里面备用。

4、切几片大块的姜多切一点，这样才能去掉鱼身上的腥气，姜切好了之后，锅里面放适量的油，把姜片倒进锅里面用油煎一下。