将三分之一的蛋白取出放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7、将剩下的蛋黄糊糊放入蛋白中，同样的手法继续搅拌，让蛋白和蛋黄充分混合均匀，在加入适量的巧克力继续搅拌均匀。

8、将面糊糊倒入中空的模具中，震一下将气泡震出来。

9、烤箱需要提前预热，一般180度，预热15分钟，将蛋糕放入烤箱220度烤制40分钟。蛋糕烤制好之后，自然晾凉后脱模即可食用。