5、锅中倒入适量的食用油，油温升高后加入大葱段、干辣椒。生姜、蒜片，煸炒出香味。

6、将沥干水分之后的竹笋片放入锅中，大火煸炒一下，煸炒1分钟左右微微发软即可。

7、炒制一会儿后，加入一勺蚝油，大火煸炒。