西葫芦在我们身边最常见的蔬菜，应该是物美价廉的蔬菜之一，西葫芦不但便宜，营养价值也高，一般人群均可食用。尤其是在减肥、护肤、糖尿病、防癌抗癌上起到很大的作用。

西葫芦的做法有很多，煎炒烹、做汤等都可以，味道鲜美，对身体也好。

在吃西葫芦时不要煮太软烂，要不会损失里面的营养；炒西葫芦时下锅后点几滴醋，这样做是为了西葫芦就会脆嫩爽口；把切好的西湖可以放盐水里浸泡几分钟，这样也可以防止在做菜时变得不入味又软烂影响口感。

今天分享一道简单的凉拌西葫芦的家庭做法，做法简单不费时间，适合快节奏生活，简简单单，味道也好，这道凉拌西葫芦这样做香脆爽口。